A mis 14 años, mi madre estuvo a punto de morir por un accidente cerebrovascular provocado por un aneurisma en la arteria carótida. Pasé de ser un niño a convertirme en un hombre a muy temprana edad. Antes de que tuviera la enfermedad vascular cerebral (EVC) mi madre me hacía la mayoría de tareas, desde el desayuno hasta taparme en la madrugada. Luego de eso, pasé a ser yo quién tenía que apoyarla por su situación.

Debido a lo que le sucedió a mi madre, le tomé un gran miedo a los problemas cerebrovasculares por lo que comencé a informarme para prevenirlos. Sorprendiendome por el enorme grado de desinformación que existe en la población en general. Como comemos tan mal, desde niños nos dan alimentos ultraprocesados que generan innumerables problemas metabólicos a largo plazo y cuando nos convertimos en adultos, seguimos repitiendo los mismos patrones de conducta, yendo a comer “lo que queremos” y no “lo que debemos”.